2018.01.28 Sunday 17:35

オレンジピール作り

この季節夏みかんがたわわに実っています。

 

毎年この季節はもらった夏みかんでマーマレード造りに励みます。

今年は目先を変えてオレンジピールに挑戦です。

 

完全に無農薬の夏みかん。来月になるとリスやヒヨドリ、小鳥たちのごちそうになります。

 

8個を使い、皮だけを細く切り、数回茹でて苦みをとり、一晩水につけておきます。

 

果肉からとったジュースを入れ、砂糖を加え柔らかくなるまで煮詰めます。

余った果肉はとっておいてオレンジマーマレードをこの後作ります。

 

十分に甘味が付き煮詰めたものを並べて乾燥させます。このまま数日間。

最後にグラニュー糖をまぶして出来上がり。季節の恵み。大切に食べます。

一部は焼菓子にも。

 

■ピール作りで余った果肉と、さらに余った夏みかんを使ってオレンジマーマレードも作ります。

オレンジマーマレードは今年2回目。種だけ別にしてペクチンを出します(内袋は苦みが出るので使いません)。

 

殺菌した小瓶に分けて冷蔵庫へ。2年〜3年は持ちます。

毎年苦みを残したり、皮を大きくして食べ心地を変えたり、砂糖の種類を変えたりして楽しんでいます。

 

オレンジピールのシロップ漬けも作っておきました。さて、お茶かワインか・・・。

パンはフィリップ・ビゴさんのお店で買いました。本格的なフランスパンの伝承者です。

 

 

 

 

 

 

 


 

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2018.01.17 Wednesday 10:53

鎌倉の今日

お正月の賑わいも去り、静かな鎌倉

15日の鶴岡八幡宮の「どんど焼き」も終わり、静かな鎌倉が戻ってきました。

このところ3月のような気候が続き、桜も菜の花も咲き始めています。

富士も毎日その姿で魅せてくれます。

 

早朝の静かな八幡宮です。

 

河津桜も12月中旬から咲き始めています。「鎌倉宮」

 

逗子小坪からの江の島と富士の姿。

 

七里ガ浜からの富士。青い空と海の世界があります。

 

江の島の海岸からの富士と箱根の山々。

 

海山に囲まれた鎌倉は四季を通じて見どころ満載。

静かになった鎌倉散策はいかがですか。

 


 

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2017.12.25 Monday 22:11

今年一年どうもありがとうございました。

今年、RAKUは開店二十周年を迎えました。

皆様のおかげと心からお礼を申し上げます。

 

新年の営業は1月4日から。

2018年もどうぞよろしくお願いいたします。

 


 

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今年もあとわずか、どうぞ良いお年をお迎えください。

 

逗子海岸の夕日

 

 

 

 

 

 

江の島・富士・伊豆箱根の山々

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2017.12.18 Monday 12:44

今年の紅葉も終わり

山路が明るくなってきました。

 

今までいなかった小鳥が飛び交い、もう冬の訪れを感じます。

空を覆っていた紅葉のモミジや黄色、茶色の木々の葉が落ち、青空が見えるようになりました。

 

 

■滑川の名残の紅葉。川も明るくなってきました。

 

■よく見るともう枯れ葉です。

 

■冬しか見えない鎌倉唯一のアーチ橋が見えてきました。

 

■これからも満開が続きます。山茶花の集まり。

 

■森も太陽が差し込みます。

 

■稲村ガ崎から。富士も雪をいただき、その姿をくっきり見せてきました。

 

 


 

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2017.12.05 Tuesday 17:20

臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ。

 

12月6日(水) お休みさせていただきます。

 

ONLINE SHOPは開店していますのでご注文、お問合せをお受けいたします

 


 

 

鎌倉は紅葉も終わりかけ、そろそろ落ち葉のシーズンです。

積もった葉を踏みしめながらの散策も気持ちのいいものです。

 

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2017.11.29 Wednesday 15:31

紅葉 浄妙寺・報国寺

浄妙寺の紅葉はピークです。

 

RAKUを取り囲む浄妙寺・報国寺・杉本寺の紅葉はこの土日が見ごろ。

今年は台風による塩害でもう一つ赤さが出ませんが、それでも山の景色が一変しました。

 

■浄明寺

浄妙寺の裏山から正面は衣張り山

 

本堂のふくよかな屋根と大銀杏、モミジが青空にきれいです。

 

 

 

■報国寺 鐘楼

 

 

 

 

■RAKUの店頭も色づきました。

昨年通りの真っ赤なトンネルとはいきませんが、塩害ながら頑張ってくれました。

 


 

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2017.11.25 Saturday 23:23

鎌倉は、まもなく紅葉に包まれる。

徐々に周りは赤・黄色で染め上げられてきました。

 

今年は台風21号・22号の塩害で痛めつけられた木々も頑張って色づき始めました。鎌倉は12月初旬からが見もの。長谷は今日26日からライトアップが開始されました。

 

RAKUの店頭もそろそろ色づき始めましたが、台風の影響は残念です。

 

滑川にかかる犬懸橋の紅葉。あと10日間くらいで最高でしょう。

 

八幡宮の紅葉はもう始まっています。

 

 

 


 

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2017.10.07 Saturday 21:48

新入荷のお知らせ

山本一仁さんの器

 

織部・黒釉の山本さんらしいオリジナリティー溢れた器です。

新登場の藍釉の皿・カップ・マグも揃いました。

山本黒釉線刻8寸盛鉢 ¥5500

 

山本黒釉線刻白ドット丸マグ  ¥2200

 

山本織部外白茶ドット筒マグ  ¥2200

 

山本織部おむすび取皿  ¥1700

 

山本織部白丸ストライプ角盛皿  ¥5500

 

山本織部たまご皿 大/小 ¥3500/¥2400

 

山本藍釉たまご皿 小 ¥2400

 

 

20周年記念イベント

山本一仁さんの器展

10月19日(木)〜11月16日(月)

※10月23日はお休みさせていただきます

 


 

おかげさまで「RAKU」は開店20周年を迎えました。

日頃の皆様のおかげと感謝いたします。

 

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2017.08.30 Wednesday 18:55

RAKU休業日のお知らせ

8月31日(木)

9月4日(月)、6日(水)、15日(金)お休みします。

 

休業日もOnline shopは、お問合せ・ご注文をお受けいたします。ホームページよりメール・カートからご連絡ください。

 


 

もうすっかり秋の様相。鎌倉散策には最適の季節がやってきます。

逗子海岸より江ノ島、稲村ガ崎。遠く富士山のシルエット。

 


 

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2017.08.21 Monday 17:03

開店20周年記念イベントのお知らせ

おかげさまで「RAKU」は開店20周年を迎えました。

日頃の皆様のおかげと感謝いたします。

 

記念イベントのお知らせ

 

9月16日(土)〜10月11日(水)

「吉見螢石」さんの書陶をご案内いたします。

 

 

YOSHIMI KEISEKI : 書家として陶芸家としてご活躍の吉見螢石さん。書家として、数々の受賞実績や個展を経たのち、陶芸の道へ入り、現在、書と陶芸が融合した「書陶」「印陶」というオリジナルな世界を築きあげられてきました。

また、日本で独特の形で進化した「須恵器」の素朴で、美しく力強い存在感のある作品制作も高く評価されています。

 


 

 

■ 粉引筒茶碗

「楽」

φ100×100  ¥6000

 

 

■ 粉引片口

「楽」「花」「鳥」「風」「月」

φ100×85  ¥3500

 

 

■ 赤絵豆皿

「楽」「花」「鳥」「風」「月」

φ95×20  ¥1500

 

 

■ 箸置

「楽」「干支十二支」

40×40×20  ¥1500

 

 

■ 書陶額

「楽」「戌」「月」「命」「花」「自在」「宇宙」

320×320×50  ¥15000~20000

 

※期間中9月25日(月)はお休みさせていただきます。

 


 

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